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    什么是藠頭 藠頭能吃么?

    作者: 發布時間:2018-10-16 來源: 字體:【】 【】 【

    蕌頭為百合科植物小根蒜或薤的地下干燥鱗莖;為多年生草本。別名:薤根、大頭菜子、野蒜、小獨蒜、小蒜、宅蒜、薤白頭、小根蒜、山蒜、苦蒜等;全國各地均有分布,它們或是成片地簇擁在坡地河畔,或是成叢地散落在田間地頭,在春風中搖曳一抹綠意。蕌頭洗凈后腌成酸菜,味道更美味!

    蕌頭味辛、苦,性溫。歸肺、胃、大腸經。主治:通陽散結,行氣導滯。用于胸痹疼痛,痰飲咳喘,泄痢后重;薤白也是我國傳統中藥材之一,也是藥食兩用的品種。成熟的藠頭個大肥厚,潔白晶瑩,辛香嫩糯,含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養物質,是烹調佐料和佐餐佳品。

      實際上,野蒜、野蔥指的都是它,藠頭它是百合科蔥屬植物。一些地方稱為野小蒜,也有些地方稱為野蔥。它具有溫補作用,可健脾開胃,解油膩,助消化,促進食欲。對體弱者而言,可潤中補虛,使人耐寒。另外,它的鈣、磷等無機鹽含量極高,經常食用有利于強健筋骨,特別對于成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的作用。



     
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